Bolo de Coco

Bolo de Coco

O Coco é daqueles ingredientes que só comecei a gostar em adulto. Quando era criança costumava comer o bolo pão de Deus e retirava o Coco da parte de cima, porque não gostava. Hoje para mim é a melhor parte!

Procurava uma receita de bolos de Coco e encontrei esta no blog Se7epecados.

O resultado é um bolo muito simples de aspecto, mas rico em sabor com uma textura fofa e suave. Para quem gosta de Coco, é obrigatório!

Bolachas de Chocolate e Aperitivos Fritos

Bolachas de Chocolate e Aperitivos Fritos

Se há momento indicado para nos dedicarmos à cozinha é este. Eu que já não fazia uma receita para o blog "à anos" decidi aproveitar este tempo livre em casa para fazer algo que gosto muito, ou seja, bolachas!

Para as fazer, aproveitei os ingredientes que tinha em casa, e decidi usar chocolate (que nunca falta) e uns aperitivos fritos que tinham sobrado do ultimo jantar com os amigos cá em casa.

O resultado são umas bolachas extra crocantes, com um excelente contraste entre o salgado e o doce, o crocante e o suave e um sabor irresistivel. 

Esta foi também a primeira receita feita na minha nova cozinha, por isso têm um sabor ainda mais especial. A primeira de muitas!

Bolinhas de Tâmaras e Figo

Bolinhas de Tâmaras e Figo

Ultimamente tenho andado completamente viciado em Tâmaras Medjool. Este fruto é perfeito para quem, como eu, é viciado em doces, e por vezes pretende algo mais "saudável". 

Como queria testar usá-las uma pequena receita, decidi fazer estas pequenas bolas que, para além de delicisas, podem ser usadas quase como "barras" energéticas, devido à quantidade de açúcar natural que contêm. 

Esta combinação das Tâmaras com os Figos criam uma combinação maravilhosa de sabores que apenas é interrompida pelo sabor amargo e textura crocante das amêndoas, criando um equilibrio perfeito e tornando-as ainda mais viciantes. O dificil é apenas comer uma!

Hotel Morgado Golf and Country Club - Pequeno Almoço

Buffet

Comida

Espaço

O Hotel Morgado Golf and Country Club é um hotel de 4* localizado em Portimão na Serra de Monchique. O hotel escontra-se completamente rodeado de verde, tanto pela Serra como pelos campos de Golf.

Tudo isto cria um cenário deslumbrante para se degustar o pequeno almoço que é servido numa sala ampla, com uma decoração minimalista e simples e com uma sublime vista para o exterior atraves das enormes janelas que rodeiam a sala. Lá fora existe uma esplanada com mesas e sofás, onde juntamente com um dos inumeros gatos do hotel, podemos comer e apreciar a vista no exterior aproveitando o bom tempo.

O pequeno almoço buffet é disposto em regime self-service e não acrescenta nada de novo ao normal que é serviço neste género de hoteis, mas os produtos apresentam todos grande qualidade e existe uma enorme variedade. O pão é fresco, os bolos são muito bons, variando de dia para dia, os queijos e enchidos óptimos e as omeletes feitas na hora são uma delicia. O que menos gostei foi os quentes que estavam bastante mediocres.
Para terminar o pequeno almoço da melhor maneira nada como beber um copo de champanhe enquanto contemplamos a vista e disfrutamos do sossego.

Bolachas de Alfarroba com Frutos Secos

Bolachas de Alfarroba com Frutos Secos

Já não fazia uma receita para o blog há muito tempo, mais concretamente cerca de um ano.
Não sei o porque, sei apenas que não sentia grande vontade de o fazer, apesar de ter muita gente a incentivar-me para o retomar. O blog para mim é um pequeno hobby e algo que me trás muito orgullho e prazer. Como ultimamente não estava a sentir esse prazer em fazer e partilhar sobremesas, decidi fazer esta pausa, mantendo apenas activa a minha conta do Instagram, partilhando lá, como sempre, os pequenos momentos da minha vida pessoal.

Como já estava com saudades desta rotina, de fazer sobremesas, tirar fotos e partilhar aqui com voçes decidi então voltar, e claro só podia ser com umas bolachas.

Como gosto muito de frutos secos, decidi apostar neles para estas pequenas delicias. Tinha pensado em chocolate em vez de alfarroba, mas achei que esta combinaria melhor com o sabor dos frutos.

O resultado é uma bolacha suave de textura, mas ao mesmo tempo crocante devido ás nozes e avelãs. As passas tornaram-nas ainda mais doces e gulosas.
Muito boas e quase que passam por saudáveis! :)

- Ver Receita -

Bolachas de Manteiga de Amendoim e Oreo

Bolachas de Manteiga de Amendoim e Oreo

Oreos de Manteiga de Amendoim...ora aí esta uma excelente ideia!
Comprei estas Oreos porque adoro a combinação do amendoim e chocolate e como seria pouco guloso comer só as bolachas, decidi fazer umas bolachas de manteiga de amendoim e incorporar lá as oreos.

O resultado é uma bolacha nada doce, com uma consistência muito rica e plena de sabor a amendoim. As oreos dão-lhes um toque especial a chocolate naqueles pequenos pedaços que vamos trincando. Excelentes.

A primeira receita de 2017 é um sucesso :)

Brownie de Chocolate e Frutos Silvestres

Brownies

Esta é uma receita que eu gosto muito de fazer simplesmente porque leva chocolate...e muito! Brownies é das minhas sobremesas preferidas porque são intensos em sabor e densos na textura.

A minha ideia inicial era fazer uma cobertura de chocolate branco, mas depois lembrei-me de juntar antes uns frutos vermelhos para o tornar mais leve. O facto de serem congelados tornou este brownie quase uma mousse no meio visto que ficaram muito húmidos devido à agua que a fruta largou.

O resultado são uns brownies muito doces e suaves, em que o contraste da fruta e do chocolate funciona na perfeição. Coloquei-os logo no frigorífico para serem uma sobremesa mais fresca e agradável, uma vez que os frutos sabem melhor fresquinhos. É quase uma sobremesa de verão, mas sabe igualmente bem no inverno :) Uma delicia!

Hotel São Rafael Atlantico, Albufeira - Pequeno Almoço

Pequeno Almoço - Hotel São Rafael Atlântico, Albufeira

O pequeno-almoço do Hotel São Rafael Atlântico é servido no restaurante "Seven Seas", espaço que serve as refeições buffet do Hotel (Almoço/Jantar/Pequeno Almoço).
A sala é enorme e tem tecto alto que torna o espaço ainda mais amplo e muito agradável. Mesmo parecendo uma cantina enorme, consegue-se tomar o pequeno almoço com calma e descontracção. A zona mais procurada (pelo menos no verão) é sem dúvida a esplanada. Várias mesas dispostas com vista para o belíssimo jardim ou piscina, tornam qualquer manjar dos deuses ainda mais agradável e inesquecível.

O pequeno almoço é servido em regime buffet e é sem dúvida aquilo que seria de esperar num hotel com uma dimensão considerável e de 5 estrelas. A zona de self service tem imensa variedade e quantidade de alimentos, havendo sem dúvida algo que irá agradar a qualquer um. Para além do que está exposto, também há uma zona onde se pode pedir a confecção de ovos (omelete, ovos mexidos, etc.)
Diria que a variedade é mesmo o ponto forte do pequeno almoço. A qualidade é boa, mas há muitos produtos que poderiam ser melhores. Mesmo assim, é difícil encontrar algo que não se goste. O que mais gostei foi as omeletes, o pão fresco, a fruta, e os queijos/enchidos. O que me decepcionou foi os doces, os pratos quentes e o serviço que para além de não ser muito atento, não era nada atencioso nem simpático e um pouco atrapalhado.

Mesmo sabendo que temos uma bela piscina ou uma praia à nossa espera, a vontade de abandonar a mesa é pouca. Está-se realmente muito bem na esplanada a degustar este belo pequeno almoço. Os passarinhos a voar, o cheiro do jardim e o som da água da piscina criam verdadeiramente uma experiência 5 estrelas.